Prima pagină

Tartine calde

Lasă un comentariu

IMG_20131028_192442

Îmi place să fac astfel de tartine, sau bruschete cum aud acum că li se zice.

Am bătut bine 2 ouă, am adăugat ceva resturi de șuncă, brânză rasă și am pus amestecul pe felii de pâine. Deasupra au bucățele de mozarella, iar în alte variante au măsline, porumb. Stau la cuptor cam 10 minute și se mănâncă în trei minute. Cu ketchup sau simple.

IMG_20131028_190122

IMG_20131028_192436

 

Chifteluțe de cartofi

1 comentariu

Image

Sau cum să reciclăm un rest de piure de cartofi.

Eu am adăugat 2 ouă (unul fuse cu 2 gălbenușuri), o mână de telemea, niste ceapă verde și puțină făină, cât să se lege compoziția. Apoi le-am prăjit în ulei, le-am scurs și s-au mâncat. Simplu și eficient!

Image

Image

Image

Image

Legume la cuptor

1 comentariu

Am vazut la Laura Laurentiu niste legume la cuptor care m-au fermecat la prima vedere. Asa ca azi am adunat si eu cativa cartofi, o sfecla rosie, 2 cepe rosii, o bucata de praz, 4 catei de usturoi, 2 ardei mici si un mar timid. ( care nu a aparut in poze)

IMG_20131025_163959
Le-am taiat bucati mari, ceapa si prazul mergeau si mai mari, le-am stropit cu 2-3 linguri cu ulei, sare, piper, cimbru si putin rozmarin. Am acoperit tava cu folie de aluminiu si le-am lasat in cuptor vreo 60-70 de minute la 190 grade Celsius.
Apoi am scos folia si le-am stropit cu 2 linguri de otet balsamic amestecat cu o lingurita de miere. S-au mai imprietenit vreo 5 minute in cuptor si gata!
Delicioase! Marul s-a muiat, dar aroma lui e minunata!
A mers de minune cu un gratar, dar e potrivita si pentru zilele de post.
IMG_20131025_181849

Paste cu piept cu pui si sos de rosii

1 comentariu

Cu mare întârziere răspund provocării Amei pentru luna martie și am răsfoit cu drag bucătăria Corinei. Am ales o rețetă pe care o fac foarte des, fiind pe placul Cezarei: Paste cu piept de pui. Luna aceasta provocarea a fost găzduită de blogul Bucate pe alese.

Image

Eu am folosit paste Barilla pentru copii, colorate cu morcov, piept de pui, ketchup (făcut de mine de cu toamnă), suc de roșii, sare, piper.

Pieptul de pui l-am aruncat în tigaie cu puțin ulei, sare și piper, apoi am adăugat ketchup, suc de roșii.

Pastele le-am fiert le-am scurs și le-am aruncat în sos.

ImageImageImageImage

La servire am presărat brânză (în loc de parmezan, noi folosim cu succes brânză de oi uscată rasă).

Pizza cu aluat fraged

1 comentariu

Într-o zi aveam chef de pizza, aveam rețeta de aluat fraged, am mai adăugat ketchup, ceva mezelicuri, brânză și gata pizza.

1-0071-0081-0101-001

Plăcintă cu dovleac

1 comentariu

Cred că mai e o plăcintă cu dovleac pe-aici, pe blog, dar n-o găsesc acum. De data asta am făcut cu aluat fraged.

Umplutura clasică, ca și la plăcinta cu mere: dovleac ras, călit cu ceva ulei, zahăr după gust și obligatoriu în cazul meu, scorțișoară.

1-0021-0091-0111-013

 

Aluat fraged

2 comentarii

Rețeta asta o am de la nanuța mea care m-a învățat multe de-ale bucătăriei.

E un aluat care se face ușor, se potrivește la tarte, pizza, plăcinte dulci și sărate.

3/4 cană ulei

1 cană apă minerală

1 plic drojdie uscată (sau o nucă de drojdie proaspătă)

1 praf de copt

1 linguriță cu oțet

sare

făină cât cuprinde 🙂 (circa 500 grame)

Eu le-am pus pe toate în robotul de bucătărie cu circa 400 de grame de făină și apoi am scos în castron și am mai adăugat făină până am obținut un aluat ce se poate întinde.

Am făcut plăcintă de dovleac și pizza.

Se poate și congela.

1-001

Older Entries