Prima pagină

Briose cu mure

1 comentariu

Image

3 oua

100 g zahar

200 g iaurt grecesc

50 ml ulei + 1 lingura cu unt

230 g faina

praf de copt, zahar vanilat, sare

mure

Am mixat ouale, un praf de sare si zaharul, apoi am adaugat untul, uleiul, iaurtul si la sfarsit faina si praful de copt.
Am pus aluatul in formele pentru briose si am adaugat cateva mure in fiecare.
Foarte gustoase, aromate si usor de pregatit.

Anunțuri

Cornulețe cu alune

3 comentarii

1-011

Am răspuns cu drag și luna aceasta la provocarea Amei și am găsit pe blogul Alinei o rețetă de cornulețe cu vanilie și nucă – cornulețele copilăriei multora dintre noi. Și cum nu bine au trecut sărbătorile pline de dulciuri, hai să ne îndulcim.  Am adunat repejor

300 g făină

150 g unt+50 g untură

100 g zahăr

100 g alune măcinate (în lipsă de nuci, că le-am folosit toate la Turtele de Crăciun)

1 gălbenuș

sare, arome

zahăr vanilat + zahăr pudră pentru pudrat cornulețele 

Cu excepția schimbului nuci – alune nu m-am abătut de la rețetă și bine am făcut.

1-001

Am amestecat untul rece cu zahărul, un praf de sare,  gălbenușul, un pic de esență de rom (din greșeală, ca am vrut să pun vanilie … dar graba strică treaba; din fericire au ieșit foarte bune și aromate cu rom). Apoi am adăugat alunele și făina.

1-0021-0041-003

Am avut ajutoare serioase la frământat și am obținut un aluat nelipicios care înfoliat bine a ajuns în frigider. Pentru o oră. Dar cum socoteala de acasă nu se potrivește cu cea din târg, a stat acolo până a doua zi.

1-007

A doua zi am făcut cornulețele, au ieșit vreo 50-60 de bucăți, adică două tăvi mari.

Prima tavă am copt-o la foc molcom, vreo 150 de grade și cornulețele au ieșit puțin uscate. La a doua am crescut temperatura la 180 de grade și au fost grozave. (Musafirii nu le-au deosebit)

1-005

Date prin zahăr pudră și zahăr vanilat … o minune!

1-010

Plăcintă cu dovleac

1 comentariu

Cred că mai e o plăcintă cu dovleac pe-aici, pe blog, dar n-o găsesc acum. De data asta am făcut cu aluat fraged.

Umplutura clasică, ca și la plăcinta cu mere: dovleac ras, călit cu ceva ulei, zahăr după gust și obligatoriu în cazul meu, scorțișoară.

1-0021-0091-0111-013

 

Aluat fraged

2 comentarii

Rețeta asta o am de la nanuța mea care m-a învățat multe de-ale bucătăriei.

E un aluat care se face ușor, se potrivește la tarte, pizza, plăcinte dulci și sărate.

3/4 cană ulei

1 cană apă minerală

1 plic drojdie uscată (sau o nucă de drojdie proaspătă)

1 praf de copt

1 linguriță cu oțet

sare

făină cât cuprinde 🙂 (circa 500 grame)

Eu le-am pus pe toate în robotul de bucătărie cu circa 400 de grame de făină și apoi am scos în castron și am mai adăugat făină până am obținut un aluat ce se poate întinde.

Am făcut plăcintă de dovleac și pizza.

Se poate și congela.

1-001

Clătite pufoase cu brânză de vaci

Lasă un comentariu

1-013

Rețeta e aceeași ca a clătitelor pufoase cu mere, înlocuind merele cu brânză proaspătă de vaci.

3 ouă

300 ml lapte (1 cană)

50 g zahăr

250 g făină

8 linguri ulei

250 g brânză de vaci

½ plic praf de copt (7 g)

esență de vanilie

un praf de sare

Albușuri spumă; gălbenușurile frecate cu zahăr, lapte, ulei, brânza, făina, praful de copt și la urmă adaug albușurile.

1-0071-0091-010

 

 

Plăcintă cu brânză

3 comentarii

Plăcintă cu aluat de foietaj, Bella … cum altfel?! Pentru umplutură am folosit vreo 500 g brânză de vaci, 3 ouă, 100-120 g de zahăr, zahăr vanilat. 

O foaie de aluat am așezat-o în tava unsă cu puțin ulei, am înțepat-o cu furculița și am pus umplutura. Fără stafide să nu aibă ce scociorî cupilul din dotare. Voi dace vreți, puneți și o mână bună de stafide înmuiate în prealabil în puțin rom/cognac.

Deasupra am așezat cu grijă cealaltă foaie de aluat, am înțepat-o și am uns-o cu un maglavais din ouă și smântână.

Nepudrată, că așa ne place nouă. Lăudată … ceea ce rar se întâmplă, mai ales din partea unora!

Seamănă cu plăcinta de la plăcintărie. Zilele astea repetăm cu mere.

Găluște cu prune

9 comentarii

Ama m-a provocat din nou! Și nu oricum, ci cu arome delicioase.

Și cum îmi doream de mult să fac un desert al copilăriei, găluște cu prune, am învins canicula și m-am apucat de treabă.

450 g cartofi (2 cartofi mari)

250  – 300 g făină

75 g zahăr

1 ou

1 lingură unt

pesmet, zahăr vanilat, scorțișoară

prune

Am pus cartofii la fiert, apoi i-am scurs și i-am pisat ca pentru piure. Am adăugat 1 ou, o lingură de unt, vreo 3 linguri cu zahăr și făină cât cuprinde. Am obținut un aluat moale, l-am manevrat ajutându-mă de făină.

L-am manevrat greu și de frică să nu se desfacă la fiert am pus prea mult aluat și puțină prună. Pruna am pudrat-o cu scorțișoară din belșug.

Găluștele le-am fiert într-o oală mare, cu apă sărată. Când se ridică la suprafață sunt gata.

Între timp am rumenit pesmet într-o tigaie, fără ulei, apoi am adăugat zahăr pudră și scorțișoară.

Am tăvălit găluștile prin pesmetul aromatizat și gata!

Destul de mult de muncă, mai am ceva de învățat, dar au ieșit foarte bune.

Older Entries